El huerto en casa

Desde siempre se decía que «somos lo que comemos» pero, ¿Sabemos a día de hoy cómo se procesan los alimentos que comemos cada día?. Acostumbrados a lo más cómodo de comprar la fruta o verdura en los grandes establecimientos, nos hemos olvidado por completo del proceso que tienen las hortalizas para poder verse perfectas modificando las propiedades de las mismas pero, ¿Qué pasa con las hortalizas naturalmente cultivadas y todo lo que aportan a nuestra salud?. Y aquí es donde entra en juego el huerto en casa con la intención de hacernos comer más sano y lo más importante, sabiendo lo que estamos comiendo.

Es por eso que desde Intermáquinas, os enseñaremos a crear su propio huerto en tu casa.

Qué es un huerto casero o urbano

Un huerto en casa o «urbano» es la adaptación de la huerta tradicional que se realiza en el campo a un espacio urbano con la intención de cultivar y cosechar hortalizas, flores, plantas medicinales o aromáticas, etc. En resumen es un huerto hecho en casa.

Beneficios de un huerto en casa

Seguramente os preguntareis por los beneficios que puede traer el hecho de tener un huerto en casa. Pues aquí los contamos.

• Cultivamos y cosechamos nuestros propios alimentos sabiendo qué estamos comiendo con nuestras huertas caseras.
• Volvemos a experimentar con los aromas y el sabor de las hortalizas y frutas cultivadas naturalmente sin ningún químico añadido.
• Aportamos una gran mejora a nuestra salud al comer alimentos más sanos.
• Mejoramos la biodiversidad de la ciudad y calidad del aire (aunque en pequeña escala, es nuestra contribución a la sostenibilidad de las ciudades).
• Aporta beneficios a nuestra salud mental (es una excelente antiestrés) y actividad divertida, relajante y saludable.
• Si son huertos comunitarios en las terrazas de los edificios, mejoramos la convivencia con los vecinos.

Hay que aclarar que no todo son ventajas y es que una de las desventajas más grandes es la de cuidar el presupuesto que destinamos al huerto ya que es un proyecto a largo plazo. Lo más recomendable para esto es empezar con poco y si nos gusta el resultado ir aumentando el presupuesto y el tiempo invertido de forma progresiva.

¿Qué debo tener claro antes de poner el huerto?

Si queremos empezar a cultivar nuestras hortalizas en casa, debemos de seguir una serie de pasos para crear la huerta y que cubra nuestras necesidades, pero antes de tener claro donde poner nuestro huerto, debemos fijarnos en los siguientes aspectos:

• Los alimentos necesitan luz. Debemos encontrar un espacio con la mayor exposición al sol y de forma continua. Para las hortalizas debería de ser entre 5 y 6 horas de sol directo al día. En la tabla que os mostramos a continuación encontrareis un ejemplo de las hortalizas que aguantan mejor la sobra tanto parcial como total

Pleno sol	Sombra parcial	Sombra
Ajo Alcachofas Brócoli Calabacín Cebollas Fresas Judías Pepinos Tomates Perejil	Guisantes Patatas Puerros Berenjenas Habas	Apio Col Coliflor Espinacas Lechuga Acelgas Rábanos

• La orientación del huerto importa. En el territorio Español, la orientación ideal para la mayoría de las hortalizas es el Suroeste o Sur.
• Necesitan agua. Debemos ubicar la huerta en una zona que tengamos acceso a una toma de agua ya sea para regar o para conectar el sistema de riego por goteo.

Ubicación de la huerta

Aunque parezca algo obvio, debemos recordar que la elección del lugar donde haremos nuestra huerta es algo muy importante. En chalets o casas con jardín es una tarea realmente fácil pero, ¿Qué pasa con los edificios comunitarios?. En estos casos tenemos opciones como lo son el balcón, la galería o incluso dentro de la vivienda con un espacio ventilado y con mucha luz natural. Para los propietarios o alquilinos que poseen en sus casas terrazas o patios son una buena opción para montar la huerta ya que no ocupamos sitio en casa y tiene acceso al aire libre y al sol.

Huerto en el balcón	Huerto dentro de casa	Huerto en terraza o patio

Herramientas y recipientes necesarias para la huerta

Para poder cultivar en un huerto en casa dependerá de la maña de cada persona y el presupuesto que posee para adquirir las herramientas. Desde Intermáquinas os contaremos las herramientas más usadas y necesarias para mantener un huerto en casa así como los recipientes más usados para los huertos caseros.

Herramientas para el huerto:

• Azadilla de lanza. Sirve para retirar restos vegetales y las malas hierbas, remover la tierra, airear.
• Azadilla de horquilla o escardillo. Sirve para cavar, remover la tierra, romper los terrones y escardar malas raíces y hierbas.
• Cultivador. Sirve para arañar la superficie y airearla.
• Palita o trasplantador. Sirve para abrir agujeros y  plantar semillas o plantones.
• Rastrillo de mango. Sirve para arrastrar restos vegetales.
• Capazo y guantes. Los capazos son muy útiles para trasplantar y mover tierra de un lugar a otro. Siempre debemos protegernos las manos, y los guantes son la mejor opción para los huertos familiares.

Azadilla de Lanza	Azadilla de Horquilla	Cultivador
Palita	Rastrillo de mango	Capazo con guantes

Recipientes para el huerto:

• Jardineras y macetas: La mayoría de jardineras y macetas hoy en día son los recipientes más económicos y fabricados en PVC o bioplástico y con múltiples tamaños y formas, así que tenemos muchas opciones para comprar. Debemos tener en cuenta que hay algunas que llevan un pequeño depósito de reserva de agua que suministra el riego a las plantas por capilaridad. Son muy útiles si somos unos despistados o nos vamos de vacaciones.
• Cajones de cultivo: Son una opción un poco más cara y suelen ser de madera y tratadas para soportar condiciones climatológicas al aire libre. Se pueden obtener con forma cuadrada o rectangular y de diferentes tamaños. Llevan un recubrimiento interior de geotextil para preservar la madera y contener la tierra manteniendo la humedad.
• Recipientes verticales: Son ideales para lugares donde no se dispone de mucho espacio para crear un huerto. Se pueden encontrar con muchas formas y tamaños que se adaptan a cualquier tipo de pared.

Jardineras o Macetas	Cajones de cultivo	Recipientes verticales

El siguiente paso después de saber que herramientas y recipientes utilizaremos es elegir el sustrato adecuado para el huerto.

Sustrato para un huerto casero

A la hora de elegir el sustrato para el huerto debemos asegurarnos de que nos proporcione:

• Sujeción
• Acceso del oxígeno a las raíces de las plantas
• Retener adecuadamente la humedad
• Proporcionar nutrientes suficientes

Un error muy común es usar la tierra de las macetas para los vegetales y es que aunque se pueda utilizar, lo más probable es que se le deban añadir más nutrientes a esa tierra ya que los que ya dispone no son suficientes para obtener el mejor resultado. Por eso lo más recomendable es el uso de sustratos ya preparados y que podemos comprar de dos tipos:

• Sustrato universal. Hechos para plantar todo tipo de plantas con mezcla de restos vegetales, turbas, compost y abono NPK (nitrógeno, fósforo y potasio).
• Sustratos específicos. Diseñados específicamente para el huerto asegurando los nutrientes en las primeras semanas gracias un contenido más alto en sustratos de turba, fibra de coco, mantillo, compost, etc

Aun así, si después de esto quiere hacerlo usted mismo, la mejor opción para empezar es la combinación de 40% fibra de coco, 20% sustrato universal, 15% de compost, 15% de abono y 10% de verminculita.

¿Qué puedo plantar en un huerto urbano?

Lo primero de todo es que debemos de saber que tenemos dos opciones de semilleros en los viveros para que crezcan nuestros vegetales en el exterior. Podemos comprar sobres con semillas o plantones.

• Semillas en sobre. Para nuestros huertos de dimensiones pequeñas, las pepitas las plantaremos directamente en la tierra sin crear plantones en un semillero especifico. Aunque si tenemos un semillero para crear plantones podemos controlar más y mejor la germinación y obtener en casa plantones.
• Plantones. Los plantones son semillas que han crecido un cierto tiempo en un semillero. Aunque son un poco más caros, obtendremos resultados en un menor tiempo y eso se agradece.

Y os preguntareis que tipo de vegetales podrán plantar en su huerto casero. Bien pues los más recomendables son lechugas, berenjenas, tomates, pimientos, judías verdes, fresas, patatas, zanahorias, calabacines o rábanos.

¿Cómo regar y abonar el huerto correctamente?

Hoy en día es importante abonar y regar de forma correcta el huerto para que las hortalizas reciban todos los nutrientes necesarios para su crecimiento y de esta forma obtener el mejor resultado posible. Por eso hemos pensado que sería interesante saber como hacerlo de forma correcta. En respecto a los abonos su función principal es que tengamos una buena cosecha y de calidad además de intensificar el sabor del vegetal. Principalmente podemos encontrar tres tipos de abonos para nuestro huerto:

• Abonos compostados. Es el mantillo, estiércol de caballo, humus de lombriz o el compost hecho en casa. Se suele repartir una fina capa sobre el sustrato o entre cavando un poco.
• Abonos granulados. Son abonos que se distribuyen alrededor de la planta y se van disolviendo lentamente con el agua de riego para que los nutrientes pueden ser absorbidos por las raíces de las plantas.
• Abonos líquidos. Este tipo de abono se disuelve en agua de riego, son muy prácticos y de efecto rápido.

Y, ¿Con cuánta frecuencia deberíamos abonar nuestro huerto? Bien, normalmente el fabricante suele indicar que fertilizantes usar en cada caso pero aun así hemos creado una tabla con los vegetales más plantados y su necesidad de abono:

Plantas muy exigentes en abono	Plantas exigentes en abono	Plantas poco exigentes en abono
Acelgas Alcachofas Apio Calabacín Calabaza Col Coliflor Espárrago Fresa Patata Pepino Puerro Tomate	Ajo Berenjena Cebolla Espinaca Lechuga Melón Pimiento Rábano Zanahoria	Escarola Guisante Judías Lentejas

Una vez que hemos elegido el vegetal a plantar, es hora de saber cómo regar correctamente nuestro huerto. Para eso, a continuación, mostraremos los consejos para regar las plantas de un huerto:

• Los riegos se realizan frecuentes y cortos, pero en menor cantidad para no encharcarlas.
• No se debe de regar a presión. Utiliza regaderas con florón para que el agua caiga suave.
• Según el tipo de planta se debe de ajustar la frecuencia y duración, igual que en el momento de desarrollo, la época de año y meteorología por la densidad de la plantación.
• Todos los recipientes deben tener un agujero para drenar y así evitar la acumulación excesiva de agua.
• Es bueno evitar mojar las flores, frutos y hojas para impedir la aparición de hongos.
• Agrupa las hortalizas en función del agua que necesitan y de esta forma todas las hortalizas recibirán el agua necesario para crecer

Resumen de pasos para poder crear tu huerto correctamente:

• Entre los productos más usados para plantar en casa están los tomates, los pimientos, las cebollas, la manzanilla o el perejil.
• El riego se debe ajustar a la época del año, al clima y a la cantidad de plantas. Así, mientras que en invierno solo necesitaremos regarlas una o dos veces a la semana, en verano deberemos hacerlo con mayor frecuencia.
• Ojo con la luz, puede arruinar nuestro huerto. La mejor orientación es hacia el sur, donde las plantas obtendrán la luz y el calor necesarios para un buen crecimiento.
• Respecto al abono y el fertilizante, dependerá de las plantas. Aquellas de las que se come el fruto, como el tomate, el pimiento o la berenjena, necesitan más que las cebollas o las lechugas. Suele realizarse dos o tres veces al año, sin cambiar el contenido de la cubeta y añadiendo sólo los nutrientes necesarios.
• La ventaja de realizar el cultivo en un espacio tan pequeño es que es menor la posibilidad de que aparezcan plagas. Las más comunes son el pulgón y la mosca blanca que se eliminan pulverizando agua jabonosa. Para la araña roja lo mejor es colocar pieles de cebolla alrededor de la planta para que actúen como repelente.